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近年來,口感嫩滑的日本藤素內酯豆腐受到了不少人的喜愛,但有媒體指出,這種豆腐的營養價值不美國黑金高,不值得購買。
記者采訪中汗馬糖國農業大學食品科學與營養工程學院副教授何計國,還內酯豆腐壹個悍馬糖客觀的說法。
何計國指出,對威而鋼內酯豆腐的營養評價不高,主要由於其鈣、鎂含量不及傳統豆腐。南樂威壯豆腐以石膏(硫酸鈣)為凝固劑,石必利勁膏中含有礦物質;北豆腐以鹵水為凝固劑,雖犀利士然鹵水中鈣、鎂含量不多,但北豆腐的含水量低;而內酯豆腐以葡萄糖酸內希愛力酯為凝固劑,因此鈣、鎂含量低。但必利吉這並不代表內酯豆腐不值得購買,因為剔除含水量的影響後,內酯豆腐和德國必邦傳統豆腐都沒有明顯區別。作為大豆制品,內酯豆腐中不飽和脂肪酸比率高,還含大豆異2H2D持久液黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等,這些成分可降低冠心病、動脈硬化黑金剛持久液和乳腺癌風險。
除了富含大豆的營養日本騰素外,內酯豆腐還有獨特的優勢。它不僅能2H2D持久液量低於傳統豆腐,而且由於在超高溫滅菌後密封,保質期也較長。再加黑金剛持久液上內酯豆腐質地柔印度神油軟、口感水嫩,更容易讓人接受,所以如果平時有喝奶習慣,不怎麼缺鈣,完全綠騎士持久液可以嘗試內酯豆腐。
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