近年來，各地都流行吃烤生蠔。很多人覺得，海產品汙染少，營養高，尤其是學名牡蠣、被譽為“海底牛奶日本藤素”的生蠔。但大量海洋公報和研究報告顯示，蛤、蟶、蚶、扇貝等貝類正面臨重金屬、赤潮和有機物汙染之害。浙江省水產學會漁業資源及環境保護專業委員會委員郭遠明指出，美國黑金赤潮中產生的麻痹性貝病、腹瀉性貝毒等，會在貝類生物中累積，直接影響食用者健康。此外，生蠔是諾瓦克病毒汗馬糖等細菌、病毒的藏身地，若清潔、烹飪不當，極易引起感染性腹瀉和腸炎。
對於喜食貝類、尤其是生吃生蠔等海產品悍馬糖的人而言，看似陌生的諾如病毒似乎並不遙遠。諾如病毒腹瀉什麼樣？危害有多大？
諾如病毒腹威而鋼瀉是什麼
諾如病毒是壹組杯狀病毒科的病毒，以前也稱之為“諾瓦克樣病毒”。諾如病毒感染影響胃和腸道，引起胃腸炎或“胃腸樂威壯流感”。目前，在所有非細菌性腹瀉爆發中有60%至80%的病例是由諾如病毒引起的，諾如病毒被認為是世界範圍內流行性、非必利勁細菌胃腸炎爆發最主要的罪魁禍首之壹，也是通過食源性感染的最大病毒因子，能感染所有年齡段的人，尤犀利士其是老人，在冬天的發病率最高。
如何預防感染諾如病毒
諾如病毒患者經希愛力常無預兆劇烈嘔吐，嘔吐物有感染性。嘔吐物附近任何表面都應該被迅速清理和用漂白劑消毒，然後沖洗幹凈。
諾如病毒汙染的食物應當扔棄。
紡織品(包括衣服、毛巾、桌布和餐巾)沾染必利吉嘔吐物或糞便時，應迅速高溫清洗。
貝類等海產品應該從正當途徑獲得和保留適當的證明材料。
食用生蔬菜前應德國必邦當徹底清洗。
適當處理汙水和汙染的尿布可以幫助減少諾如病毒傳播和預防疾病。
在家庭式飯店，患病兒童和嬰兒的尿布應該遠離食品加工區域。
如何健康吃海鮮？2H2D持久液
要想盡量避開貝類的安全隱患，放心享受美味，就必須從清洗、烹飪等幾個方面入手―――
第壹，不吃內臟。重金屬等汙染物容易積聚黑金剛持久液在貝類生物的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。“看顏色”是較簡單的判日本騰素斷方法。打開殼後，略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有壹根黑色的沙線，也不能吃。
第二，挑外殼平滑的。相對於外表疙疙2H2D持久液瘩瘩的生蠔、扇貝等，蟶子、貽貝等外表幹凈、平滑，附著臟東西少，相應汙染也少。
第三，鹽水浸黑金剛持久液泡，充分加熱。烹飪前，先要把貝類放入食鹽水中“養”壹段時間，這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙印度神油子，然後，用小刷子仔細清潔貝殼的表面。烹飪手法首選蒸、煮等，能徹底加熱、殺死細菌。燒烤的方法易造成受熱不均，外熟綠騎士持久液裏生，建議少用。
留言列表
